“Temperos e Sotaques , de sons e paladares, nos fazem
sonhar, viver, Maranhar...”
“Levou à boca a colherada generosa do arroz de cuxá,
sentindo cada ingrediente com paladar saudoso; de repente, se viu de novo
criança na casa alta, dia de domingo, o lufa-lufa da mãe e das tias, o vaso de
comigo-ninguém-pode no canto da sala, o avô no seu mastigar calmo, a conversa
animada; sentiu-se feliz como há muito não se sentia...”
(Thomé Madeira)
Quando nos rendemos aos sentidos, eles nos fazem viajar,
descortinando um novo mundo de sensações, onde nós, como navegadores
intrépidos, seguimos por inéditos odores, sabores e tantas outras coisas que
seduzem...
Nessa parte de nossa narrativa, Maranhemos pelos caminhos do
paladar, do combinar dos temperos; como o sotaque dos sons, sintamos a
musicalidade dos aromas, o efervescer cultural de uma gastronomia única, reflexo
do caldeirão cultural que de forma tão especial nos faz Brasil, nos desenha a
maranhensidade...
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| Aqui, certamente, mora parte da culpa:"Antigamente", point gourmet no coração do Projeto Reviver, que por sua vez é coração do Centro Histórico de São Luís do Maranhão. |
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| "Caipirinhas" de frutas locais que só podem ser invenção dos deuses, dentre elas cajazinho, bacuri e cupuaçu |
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| Camarões secos em todos os tons, tamanhos e preços |
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| O Maranhão é Doce... |
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| Esperando o arroz de cuxá |
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| Delicados detalhes viram carinho |
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| Cores, cores e mais cores... |
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| Surpresa internacional em plena lanchonete de supermercado: sushi pra Japão algum colocar defeito |
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| Engana-se; não são ingredientes para seu molho de massa, mas para recheio de seu Beiju (Tapioca) |
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| Definitivamente a vida é bela, cheirosa e saborosa |
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| Finalmente, hora de matar saudades de maranhense: cachorro quente do Souza |
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| Foi brincar de ser feliz com a maior seriedade |
P. S. - Entre os gostos e os aromas ainda vivos na memória, nossa viagem prossegue, trazendo imagens, cores e sons que são o retrato maior do eu maranhense, de nossa arte de bem receber e de alegrar; não somente com arte e poesia, mas igualmente com os prazeres mais gostosos que se possa imaginar...
No nosso próximo contar, vamos por entre as histórias de nossas ruas e seu imaginário, que, mesmo depois de tanto tempo, pulsa vivo e encanta...
Até lá, e vamos Maranhar!!!
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A honra e o privilégio são meus...Muitíssimo Obrigado!!!