Crônicas da Casa Alta 4

Já havia falado das memórias de minha infância, especialmente as do paladar; bem, conforme vão aparecendo algumas vão tomando forma de receitas outras apenas do registro dos sabores; como eu falei do bolo de tapioca, aqui vai a receita dele: Bata no liquidificador uma xícara de leite, ½ xícara de óleo, 4 ovos, três xícaras de farinha de goma (ou polvilho/fécula de mandioca/tapioca), um pires (ou um pacotinho) de queijo ralado, sal a gosto (cuidado porque o queijo de pacote já é muito salgado). Depois de bater por uns 5 a 8 minutos, põe numa forma de buraco no meio, levemente untada com óleo. Forno por uns 30 a 40 minutos.